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Le renforcement du système digestif Le processus de fermentation nécessite l’intervention des micro-organismes. Ceux-ci sont nombreux et diversifiés. On en distingue entre autres les levures, les bactéries. Ce sont des micro-organismes qui assurent la fermentation du kefir, du kombucha et le lait. Après le processus de fermentation, des particules appelées probiotiques s’installent dans ces boissons.

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